Яблоки — это целый набор полезных веществ — микро- (железо, алюминий, бор, ванадий, йод, кобальт, марганец, мель, молибден, никель, рубидий, фтор, хром, цинк). И макроэлементов (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера), питательных веществ (белки, жиры, углеводы, крахмал, пектин) и витаминов (А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, РР, К). Яблоки содержат органические кислоты: яблочную, лимонную, винную, хлорогеновую и урсоловую. В состав яблок так же входят летучие жирные кислоты: уксусная, пропионовая, изомасляная и валериановая. Следует учесть, что все яблоки немного отличаются друг от друга своим химическим составом в зависимости от сорта и местности произрастания. По-этому в таблицах приведены усредненные значения по содержанию веществ в яблоках. Состав яблок Питательные…